Aan de Rijksuniversiteit Groningen doen wetenschappers onderzoek naar maïsplanten die beter tegen zout kunnen. Maïs is belangrijk voor ons voedsel, het zit bijvoorbeeld in tortilla’s en cornflakes. Maar maïs is ook zo’n plant die heel slecht tegen zout kan.

 

maisOnderzoekster Fatma Mostafa bestudeert maïsplanten die van nature net iets beter tegen zout kunnen dan normale maïsplanten. En vervolgens natuurlijk waarom dat zo is. Fatma ontdekte dat haar maïsplanten twee trucjes in huis hebben waardoor ze beter tegen zout kunnen. Sommige planten houden het zout gewoon buiten in plaats van het via de wortels op te nemen. Andere planten nemen wel zout op, maar stoppen het daarna in een speciale ruimte, de zogenaamde vacuole. Hierdoor kan het zout geen schade meer in de plant veroorzaken. In de toekomst hoopt Fatma planten te vinden die goed op zoute akkers groeien.